Iguarias Húngaras

Sep 11, 2023

Se há algo na Hungria que é ainda melhor do que as paisagens maravilhosas, é a culinária local. Nos últimos anos, a Hungria passou por uma revolução gastronómica, onde são utilizados ingredientes de alta qualidade, mantendo a longa tradição da gastronomia húngara. A gastronomia na cultura húngara é caracterizada pela tradição e inovação, bem como por ideias e soluções criativas inspiradas numa herança de muitos séculos.

A partir de agora, a Hungria tem sete restaurantes com uma estrela Michelin e dois restaurantes com duas estrelas Michelin em Budapeste e no campo. A Hungria também abriga mais de 60 restaurantes incluídos no Guia Michelin de renome internacional. Devido à história multicultural da Hungria e à influência da Europa Oriental, Budapeste oferece uma das oportunidades gastronómicas mais luxuosas.

Tradições da Gastronomia Húngara – Refeições de Assinatura Os húngaros dizem que são uma “nação de comedores de sopa”. Embora em muitos países as sopas sejam relegadas a meras entradas, tradicionalmente para os húngaros, se você não comeu uma tigela de sopa, então não comeu. Dito isto, diferencia entre sopas leves de vegetais e sopas mais substanciais com carne e massa. As icónicas sopas de goulash e de peixe pertencem a esta última categoria e são preparadas em inúmeras variações, tanto em restaurantes como em casa.

Para alimentação, a Hungria orgulha-se dos seus ensopados, feitos com frango cozido lentamente e páprica, o característico paprikash de frango. Repolho recheado, rolinhos de repolho recheados com carne picada, aparecem nos meses mais frios, enquanto lecsó, ratatouille húngaro, é popular no final do verão. Os tradicionais ensopados grossos podem ser preparados com lentilhas, batatas, ervilhas, feijões, repolho ou abóbora, servidos com ovo ou linguiça fatiada, ou apenas uma fatia de pão.

Festivais e eventos gastronômicos A maioria dos estrangeiros menciona a culinária húngara entre as três principais atrações do país. Isso não é surpreendente! A cozinha húngara é famosa em todo o mundo e tem uma oferta excepcionalmente rica. Vale a pena provar as delícias das diversas regiões da Hungria. Embora Budapeste esteja repleta de restaurantes fantásticos, cada região tem a sua especialidade deliciosa e o seu evento gastronómico emocionante, que vale a pena explorar no outono.

Um dos símbolos da capital húngara é a distinta cúpula do Castelo de Buda, reconhecível de longe. Elevando-se acima da colina do Castelo de Buda, que domina o panorama ao longo do Danúbio, o Palácio do Castelo de Buda acolhe um dos festivais de vinho mais prestigiados do ano, o Festival do Vinho de Budapeste. Os amantes do vinho podem saborear uma grande variedade de vinhos brancos e tintos e vinhos espumantes de renomadas vinícolas húngaras. A América do Sul será a convidada de honra deste ano, apresentando seus sabores e aromas distintos. Falando em sabores, o Pátio Gourmet oferecerá uma variedade colorida de pratos premium e refeições fantásticas. Este ano, pela primeira vez, o festival abrirá também ao público a sua esplanada VIP, oferecendo experiências e privilégios especiais aos convidados VIP.Localização: Castelo de Buda, Budapeste7 a 10 de setembro

Festival de Vinhos e Gourmet de Balaton é o maior empreendimento gastronómico do ciclo de eventos Veszprém-Balaton 2023 Capital Europeia da Cultura, onde, além de proporcionar uma visão internacional, o foco está na região e no património cultural do país, nas tradições vitivinícolas e no desenvolvimento presente e futuro cada vez mais emocionante da gastronomia húngara. Este ano, o maior festival gastronómico da região apresentará as especialidades culinárias de França e Argentina, juntamente com os principais representantes da gastronomia da região do Balaton, composta por mais de 50 restaurantes e adegas. Atividades familiares, degustações gratuitas, workshops profissionais e jantares exclusivos de chefs com estrela Michelin aguardam os hóspedes em um dos locais mais bonitos do país, no mágico cenário natural do Vale de Veszprém.